Il pane di Altamura ospite d'onore della prima edizione del Festival del Pane di Prato

La prima edizione del Festival del Pane di Prato, promosso e organizzato dall’Assessorato alle Attività Produttive del Comune di Prato in collaborazione con le associazioni di categoria per il fine settimana dell’ 8 e 9 giugno, si arricchisce di un ospite d’onore: il Pane di Altamura DOP.

Il Consorzio per la Tutela e la Valorizzazione del Pane di Altamura sarà infatti al fianco dei dodici fornai e due mugnai pratesi che sabato 8 e domenica 9 giugno saranno presenti con le loro prelibatezze dolci, salate e l’immancabile Bozza negli stand allestiti in Piazza Duomo, al fianco del punto ristoro “Terrazza del Belvedere” dove si terranno le degustazioni e sarà possibile fare piccoli spuntini a base di Bozza e prodotti tipici del territorio.

Il pane di Altamura è stato nel 2003 il primo prodotto in Europa a potersi fregiare del marchio DOP nella categoria merceologica “Panetteria e prodotti da forno” e nel panorama delle oltre 1000 varietà di pane prodotte in Italia (fonte INSOR) è l’unico a beneficiare di tale riconoscimento.

“L’invito rivolto al Consorzio di Tutela e Valorizzazione del Pane di Altamura – commenta l’ a ssessore alle Attività Produttive del Comune di Prato Roberto Caverni – non è stato casuale. Il fatto che sia l’unico pane che al momento in Italia può fregiarsi del marchio DOP rappresenta per questo Festival una occasione imperdibile di confronto e conoscenza più approfondita, un modello a cui ispirarsi per ambire a ottenere un giorno anche noi per la Bozza la Denominazione di Origine Protetta. Il primo passo in questa direzione è stato compiuto con la proposta dei fornai aderenti al Festival del Pane di Prato di costituire un Consorzio, avente come obiettivo l’unione di intenti e la volontà quindi di lavorare insieme per aiutare questo prodotto che già da secoli era famoso in città e nelle zone limitrofe a raggiungere un giorno la DOP”.

* A cura di Marte Comunicazione snc, Marzia Morganti Tempestini in collaborazione con Ufficio Stampa Comune di Prato