La professoressa Hiroko Nakazawa in visita a Prato

Questa mattina il vicesindaco Simone Faggi, l'assessore all'Istruzione pubblica Mariagrazia Ciambellotti e il presidente del Consiglio comunale Ilaria Santi hanno ricevuto la visita di Hiroko Nakazawa, professoressa esperta in scienze dell'alimentazione al Nagano Prefectural College.

La professoressa Nakazawa, accolta in Palazzo comunale, è la delegata dal Governo giapponese per la divulgazione della cultura nipponica e la ricerca sull'alimentazione. L'esperta sta compiendo una serie di viaggi in tutta Europa per favorire la diffusione delle tradizioni alimentari giapponesi ma, allo stesso tempo, anche per osservare da vicino le produzioni alimentari europee e coglierne aspetti innovativi.

E' stata proprio la professoressa a chiedere di poter visitare Prato, dove l'Amministrazione comunale è da sempre sensibile ai progetti di educazione alimentare nelle scuole e attenta a garantire l'inserimento dei prodotti di filiera corta nelle mense degli istituti: Nakazawa, ospite del "Centro educazione del gusto" - centro di formazione, ricerca e comunicazione sull'educazione sensoriale, alimentare e del gusto -, ha così avuto la possibilità di confrontarsi con le istituzioni locali e approfondire la conoscenza in merito alle strategie alimentari e di educazione alla sana nutrizione messe in campo dal Comune.

Al termine dell'incontro in Palazzo comunale, la professoressa Nakazawa è stata accompagnata alla scuola primaria "Salvo D'Acquisto" di Tavola per visitare l'orto scolastico e poi alla scuola elementare delle Fontanelle, dove ha potuto ispezionare la mensa della struttura.