Prato diventa la città del cioccolato artigianale

È stato presentato oggi in Salone Consiliare il programma della XV edizione di " Un Prato di Cioccolato", che tornerà in piazza Duomo  da giovedì 15 a domenica 18 ottobre.

La manifestazione, organizzata da Chocomoments con il patrocinio del Comune di Prato, sarà dedicata al cioccolato artigianale: un evento per grandi e piccoli, tra dolcezze da degustare, show cooking, laboratori, arte, musica e solidarietà.

Gli eventi in programma per questa edizione sono stati presentati dal maestro cioccolatiere Giancarlo Maestrone, organizzatore della manifestazione da 15 anni, l'assessora allo Sviluppo economico Benedetta Squittieri e dai rappresentanti degli enti ed associazioni coinvolti nell'evento: le associazioni di categoria Confcommercio, Confesercenti, Confartigianato e Associazione Upa Agricoltori, Museo del Tessuto, comitati Via Pomeria e Piazza Ciardi, Scuola di danza 800, istituti Brunelleschi e Datini, associazione Tiro a tamburello, Indovina Cos'è e Giuoco della palla.

"Giunta alla sua quindicesima edizione, Un Prato di Cioccolato si conferma un appuntamento ormai consolidato per la nostra città - dichiara l'assessora allo Sviluppo economico Benedetta Squittieri-. Quest'anno l'evento si arricchisce di novità importanti: a partire dal tema dedicato all'Ottocento, omaggiato con la creazione di un cioccolatino dalla ricetta originale e della raffigurazioni dei figurini dell'epoca. Accanto al gusto e alla promozione delle eccellenze del territorio ci sarà uno spazio di riflessione dedicato alle politiche del cibo".

Questa edizione di Un Prato di Cioccolato vuole omaggiare l'Ottocento celebrando il dialogo tra costume e gusto. Per l'occasione, infatti, è stata confezionata una scatola in edizione limitata, impreziosita dalle illustrazioni di figurini ottocenteschi tratti dalle principali riviste di moda dell'epoca e conservati nella preziosa raccolta del XIX secolo del Museo del Tessuto di Prato. Al suo interno è custodito un cioccolatino ripieno, nato dall'interpretazione di una ricetta originale del 1843.

"Prato è per noi la manifestazione più importante dell'anno. Saranno quattro giorni intensi, pieni di eventi che coinvolgeranno tutta la città - spiega il maestro cioccolatiere Giancarlo Maestrone-. La novità di quest'anno è il tema, ovvero l'Ottocento: abbiamo creato infatti una scatola su cui sono presenti i figurini dell'archivio del Museo del Tessuto. All'interno ci sarà un cioccolatino inedito, creato a partire da una ricetta dell'Ottocento".

Il mercato sarà aperto giovedì e venerdì dalle 10 alle 22, sabato dalle 10 alle 24 e domenica dalle 10 alle 20.

Un’occasione unica per scoprire e assaggiare il meglio della produzione artigianale italiana: praline, tavolette, creme spalmabili, liquori al cioccolato, cremini, cialde e tante altre irresistibili creazioni dei maestri cioccolatieri.

Ad aprire l'edizione 2026 sarà lo show cooking degli studenti dell'Istituto Datini, ma non mancherà lo spazio dedicato alle preparazioni di pregio locali e momenti di spettacolo con la tavoletta di cioccolato da record lunga 43 metri di Peruzzi e Mattei.

Qui il programma dettagliato con tutti gli orari.

GIOVEDÌ 15 OTTOBRE

Mattina

• 10–13 Show Cooking a cura degli studenti dell’I.I.S. Francesco Datini

• 12 Show Cooking a cura del Maestro Pasticcere Massimo Peruzzi

• 12.30 Inaugurazione ufficiale alla presenza dell’Amministrazione Comunale, I.I.S. Datini e dei Partner del progetto

• 18 Show Cooking dei Maestri Cioccolatieri: Come nasce la Sacher dalla Vienna del 1832 ai giorni nostri

• 18.30 I Consorzi e i Comitati cittadini con le mani in pasta: Il cioccolatino del 1843

VENERDÌ 16 OTTOBRE

Mattina

• 10 ChocoArtista – Dimostrazione di lavorazione artistica e disegno su cavalletto a mano libera con il Liceo Artistico Brunelleschi

• 12 Show Cooking dei Maestri Cioccolatieri: La pralina al miele km 0

• Ore 12.30 Si continua con i sapori di filiera locale: degustazioni e approfondimenti con il Prosciutto di Spalla dell’Allevamento Biologico “Podere il Castagno” di Vernio, pane bozza della filiera Granprato prodotta dal Panificio Fogacci, olio extravergine del territorio pratese degli agricoltori del Mercato Terra di Prato e cioccolato.

• Per la Giornata mondiale dell'alimentazione si comincia con le idee: “La scuola nel sistema del cibo. Mense scolastiche e produzioni locali”, convegno dedicato al ruolo delle scelte alimentari nel presente e nel futuro, presso l’Aula Magna del Polo Universitario di Prato. Entrata libera su prenotazione, dalle 9:30 alle 12:00.

• 15 Torneo di scacchi con il Circolo Pratese (premio: scacchiera di cioccolato)

• 15.30–16.30 Street Band per le vie del centro con i ragazzi dell’I.C. G.B. Mazzoni

• 18 Danze di tradizione ottocentesca a cura della Società di Danza Prato APS

• 18 Show Cooking dei Maestri Cioccolatieri: Come nasce un cremino, un’occasione per scoprire la nascita dell’impasto di cioccolato e nocciola nato nel 1852.

SABATO 17 OTTOBRE

Mattina

• 12 Show Cooking a cura di Le Garage Bistrot

• 12.30 Indovina cos’è? Oggetti curiosi della collezione di Francesco Bernocchi

• 15 Premiazione ASD ARCA

• 15.30 Premiazione GISPI Rugby Prato

• 17 Premiazione G.S. Coiano Pattinaggio

• 17.30 Animazione Prato Canta per UNICEF con musica live di MaltaBastarda

• 18 Tavoletta di cioccolato da record lunga 43 metri, con biscotti di Prato (Peruzzi + Mattei). Degustazione a offerta libera a favore di UNICEF

• 19–21 Aperitivo Ottocentesco a cura di Chocomoments in collaborazione con i ragazzi dell’Opera Santa Rita € 8,00, prenotazione sul sito www.chocomoments.it

• 21 Degustazione “Cioccolato e Distillati” a cura ANAG Associazione Nazionale Assaggiatori Grappa e Cioccolato €10,00, prenotazione sul sito www.chocomoments.it

• 11–12 Un Prato di cioccolato accende anche i dintorni.
  Museo del Tessuto, mostra di figurini e brunch con finale in cioccolato.
  Visita Speciale con la curatrice alla scoperta delle collezioni meno conosciute del museo: riviste di moda nel tempo e i figurini ottocenteschi. Costo d’ingresso 5 euro con prenotazione obbligatoria. È possibile prenotare un brunch presso la caffetteria del museo. Info: info@museodeltessuto

• 12 Show Cooking a cura di Lisa Renzo

• 12.30 Show Cooking Zuccherino al cioccolato a cura del Forno Montepiano, raccontato dal gastronauta Francesco Bernocchi

• 16 Lettura e presentazione del libro “Il Prato di Cioccolato” di Pina Spinella

• 17 Giochi d'altri tempi: tamburello e pallon grosso con bracciale. Pallatamburello: giochiamo insieme con la Polisportiva Bacchereto ASDC. Tutti in piazza per riscoprire un gioco che a Prato non ha mai smesso di essere praticato. Francesco Bernocchi, storico e scrittore, racconta storie e aneddoti sugli antichi giochi pratesi: il pallon grosso con bracciale e il tamburello, riscoprendo Bruno Banchini, grande campione pratese di palla col bracciale dell’800.

• 18 ChocoSolidale a favore della mensa ODV Giorgio La Pira

• San Domenico Slow Sunday: piazza San Domenico si trasforma in uno spazio di convivialità, tra laboratori, experience e sapori locali, per riscoprire il piacere di vivere il territorio con un ritmo più dolce e rilassato. Consulta il programma sulle pagine social.

• Nei giorni della manifestazione presso le Barrique menù e cocktail a tema cioccolato.

Per conoscere il programma si potrà anche consultare le pagine facebook e instagram e il sito di Chocomoments Fabbrica del cioccolato al link https://www.chocomoments.it/un-prato-di-cioccolato/